Entendendo as Madeiras

São ricos os sabores transmitidos pelos barris de madeira. Você poderá detectar notas de baunilha, semelhantes à cremosidade do sorvete de baunilha, que complementam a doçura da cana-de-açúcar. O sabor também pode revelar notas de caramelo, como se deliciar com uma sobremesa decadente de caramelo, proporcionando um tom suave e doce. Além disso, você pode sentir um sabor picante sutil, que lembra especiarias quentes, como canela ou noz-moscada, adicionando complexidade ao perfil de sabor.

Prata / Clássica / Tradicional

Aroma frutado com notas de abacaxi e frutas cítricas, indicativo da cana-de-açúcar utilizada no processo de destilação. Ao provarmos, percebemos uma doçura equilibrada e um amargor sutil. Nota-se também a presença de sabores frutados, com pronunciado sabor de ananás e notas de baunilha.

Pode ficar armazenada em recipientes de aço inox ou madeiras neutras em relação a coloração, como Jequitibá, Amendoim, Frejó e Grápia.

Amburana

Aroma de baunilha e canela, lembrando rolinhos de canela recém-assados. As notas de nozes e especiarias da madeira acrescentam complexidade e riqueza à bebida espirituosa, semelhantes aos sabores encontrados num bourbon bem envelhecido.

Amendoim

Pode ter sabor doce e de nozes ou picante e de carvalho. Destacam-se os sabores de nozes e marcas doces do barril de madeira de Amendoim, com notas de caramelo e baunilha. A Cachaça tem um paladar bem arredondado e um final longo e persistente. 

Araribá

Destacam-se especialmente as características de baunilha, caramelo e especiarias, oferecendo uma experiência sensorial única.

Araruva

Ao tomar o primeiro gole, você percebe uma doçura sutil que lembra o caramelo, seguida por um delicioso sabor tostado. A cachaça também deixa no paladar um sabor persistente de baunilha e coco, acrescentando um toque de riqueza tropical à experiência.

Bálsamo

Aroma marcante de cravo e canela, combinado com um leve adocicado. Ao provarmos, percebemos sabores de especiarias, notas terrosas, caramelo e frutas secas. Notamos um equilíbrio entre as notas adocicadas da madeira e o sabor natural da bebida. Além disso, identificamos um leve toque amargo, que é típico da cachaça envelhecida em bálsamo. 

Cabreúva

Você pode notar os tons doces e terrosos, seguidos por notas sutis de baunilha e especiarias. Ao continuar explorando o aroma, tente imaginar a jornada da cachaça enquanto ela envelhece nos barris de madeira Cabreúva, absorvendo os sabores e aromas que a tornam única. Concluindo, o aroma da Cachaça Envelhecida em Cabreúva é um aspecto fascinante da degustação e apreciação desta aguardente brasileira. A combinação da aguardente de cana-de-açúcar com as notas amadeiradas dos barris de madeira Cabreúva cria uma experiência olfativa complexa e cativante. Ao envolver os sentidos e explorar as diferentes camadas olfativas, você poderá apreciar e desfrutar plenamente o aroma distinto da Cachaça Envelhecida em Cabreúva.

Carvalho

Os barris de carvalho, geralmente feitos de carvalho francês ou americano, são reconfortantes com compostos como taninos, lignina e vanilina que são absorvidos pela cachaça durante o envelhecimento, resultando em aromas e sabores complexos. Os aromas provenientes do carvalho podem variar, desde notas de baunilha e especiarias até pão tostado ou caramelo. Esses aromas se misturam com as notas naturais frutadas ou florais da cachaça, resultando em uma experiência sensorial mais complexa para o consumidor. A intensidade desses aromas pode variar de acordo com fatores como o tipo de carvalho utilizado, a idade do barril e a duração do envelhecimento. Além dos aromas, o carvalho também influencia o perfil de sabor da cachaça. Os taninos extraídos do carvalho escondidos para a estrutura e a sensação na boca da cachaça, conferindo-lhe uma textura mais suave e redonda. O carvalho também adiciona sabores como coco, chocolate ou nozes, que podem adicionar profundidade e complexidade à cachaça.

Carvalho americano: Notas proeminentes de baunilha e caramelo. A madeira de carvalho libera lentamente seus sabores na cachaça ao longo de vários anos, realçando sua complexidade e caráter.

Carvalho francês: Sabor mais delicado e refinado. A cachaça apresenta notas de especiarias, pão torrado e frutas secas, conferindo-lhe um sabor único e sofisticado.

Blend de barris de carvalho americano e francês: Ao combinar os sabores ousados ​​do carvalho americano com os sabores refinados do carvalho francês, eles criam uma cachaça com perfil de sabor complexo e equilibrado que agrada aos mais diversos paladares.

Castanheira

Aroma doce de baunilha, imediatamente seguido pelo aroma sedutor de caramelo rico. Misturado a esses aromas familiares, você detecta uma explosão de frutas tropicais. Sabor inconfundível do chocolate amargo, seguido por um toque sutil de nozes torradas. O final revela um delicioso calor de especiarias, deixando um sabor persistente e satisfatório.

Cedro

Após envelhecer a cachaça em barris de Madeira Cedro por um período de dois anos, a aguardente transforma-se numa bebida suave e saborosa. A madeira confere uma doçura delicada, com notas de baunilha e caramelo, que complementam lindamente os sabores naturais da cana-de-açúcar. O resultado é um sabor equilibrado e harmonioso que vem ganhando reconhecimento e elogios dos apreciadores da Cachaça.

Cerejeira

A madeira de cerejeira acrescenta um pouco de doçura e deixa a cachaça com uma linda cor âmbar. A cachaça precisa ser envelhecida por pelo menos um ano, mas às vezes até mais, para desenvolver seus sabores deliciosos. O processo de envelhecimento faz com que a cachaça tenha gosto de cereja, baunilha, caramelo e especiarias.

Você pode experimentar diferentes alimentos para torná-lo ainda melhor. Algumas pessoas gostam de comê-lo com chocolate. Dizem que o sabor doce da bebida combina bem com o sabor do chocolate amargo. Outras pessoas gostam de harmonizá-la com frutas tropicais como abacaxi ou manga. O sabor frutado da bebida combina bem com o sabor adocicado das frutas. E algumas pessoas gostam de saboreá-la acompanhada de carne ou ensopado. O sabor forte da bebida deixa a carne ainda mais saborosa. Portanto, há muitas maneiras de saborear esta bebida especial!

Frejó

Em termos de aroma, a cachaça envelhecida na Madeira-Frejó oferece um bouquet que o transporta para uma exuberante floresta tropical. O perfume da madeira é sutil, mas presente, evocando a sensação de caminhar por uma floresta após uma chuva leve. As frutas tropicais trazem aromas de abacaxi maduro e manga, provocando os sentidos com sua doçura. Por fim, as especiarias completam a experiência olfativa, acrescentando um toque de calor e intriga, como entrar num animado mercado de especiarias. Ao provar a cachaça envelhecida na Madeira-Frejó, você poderá notar sabores que lembram o caramelo, como o de um rico toffee ou de um doce de leite cremoso. As notas de baunilha acrescentam um toque de doçura e suavidade ao paladar, enquanto as especiarias proporcionam um leve toque de complexidade, semelhante a uma mistura quente e reconfortante de especiarias natalinas.

Grápia

O aroma é sutilmente amadeirado e de nozes. Isso potencializa a experiência olfativa, conferindo à bebida um aroma agradável que complementa suas notas de sabor. Tem gosto de caramelo, mel e baunilha, além de sabor defumado e picante. 

Ipê

Aroma marcante de especiarias, com notas de cravo, canela e pimenta, combinado com a presença sutil de baunilha e madeira tostada. Sabor de especiarias, baunilha e frutas secas, adstringência leve, que proporciona um equilíbrio perfeito entre o doce e o amargo, destacando-se no paladar como uma bebida com personalidade única.

Jaqueira

Sabor adstringente e com notas amadeiradas distintas, aroma característico de baunilha, que é conferido pelos taninos da madeira.

Jatobá

Sabores e aromas distintos de baunilha, carvalho e um amargor sutil, também com sabores complexos de frutas secas e especiarias, adstringência equilibrada.

Jequitibá

Quando alguém toma um gole, pode notar imediatamente o sabor doce e cremoso da baunilha que permanece em sua língua e o desenvolvimento de notas de caramelo. À medida que a bebida envelhece, a madeira confere um sabor ainda mais profundo e rico de caramelo, conferindo à bebida um tom doce e indulgente. As propriedades únicas da madeira também podem realçar o sabor picante da cachaça, também pode ganhar notas sutis de canela, noz-moscada ou pimenta preta, acrescentando complexidade e um toque de calor ao perfil geral do sabor.

Pau-Brasil

Aroma de carvalho tostado e especiarias. Essa cachaça em particular é conhecida por seus sabores complexos de baunilha, caramelo e frutas secas, todos atribuídos às características únicas da madeira, nota-se também notas de chocolate, canela e frutas tropicais.

Pereira

Possui um toque sutil de canela e cravo no aroma. Ao tomar um gole, percebe-se uma textura macia e aveludada e um sabor rico de caramelo com um toque de damasco seco. A complexidade dos sabores permanece no paladar, proporcionando uma experiência de consumo verdadeiramente única e agradável.

Sassafrás

Sabor terroso e picante, com notas de canela e cravo. A cachaça possui cor âmbar profunda, indicando seu bom envelhecimento e maturação. Apresenta sabor suave e equilibrado, com a aspereza do álcool suavizada pelos taninos da madeira de sassafrás.

Vinhático

Sabor de especiarias, baunilha e tabaco, possui também um sabor picante distinto e um aroma pronunciado de baunilha.